Desde el 24 de julio de 1852
La Historia del Bar de Cócteles Más Antiguo de Nantes
L'Univers es el bar de cócteles más antiguo de Nantes. Una dirección que atraviesa las épocas sin renunciar a lo que es: un lugar de encuentro, de noche, y un trozo de historia musical europea.
24 de julio de 1852
Nacimiento del bar de cócteles más antiguo de Nantes
L'Univers Café abre sus puertas a pocos pasos de la place Graslin, en pleno corazón del Nantes cultural y burgués del siglo XIX. El café se convierte rápidamente en un punto de encuentro imprescindible para artistas, viajeros y aficionados al teatro. El bar de cócteles más antiguo de Nantes es también el primer local donde sonó el jazz en Europa, en febrero de 1918.
1900
La edad de oro del café Graslin
En la Belle Époque, L'Univers brilla en el barrio Graslin. Terraza, espectáculos y encuentros mundanos lo convierten en una dirección emblemática de la noche nantesa, encarnando la elegancia local y el arte de la conversación con una copa en la mano.
Febrero de 1918
Las primeras notas de Jazz de Europa
Un soldado estadounidense, músico de la banda de la US Navy, entra en L'Univers tras un concierto en la place Graslin y toca lo que se considera las primeras notas de jazz jamás sonadas en Europa. Una página de historia musical escrita entre nuestras paredes.
1933
La Prohibición americana inspira a Europa
Mientras Estados Unidos vive la Prohibición, los bares europeos adoptan sus códigos: discreción, cócteles elaborados, clientela escogida. L'Univers Café, ya conocido por su elegancia nantesa, se inscribe naturalmente en esta tradición.
Hoy
El patrimonio en versión speakeasy
L'Univers prolonga esta historia con una identidad de bar de cócteles americano de los años 20, noches con firma propia y un decorado íntimo fiel al espíritu del lugar , chic, distinto, histórico.
Terciopelo, maderas y luz tenue: la decoración speakeasy de hoy prolonga el espíritu del lugar sin traicionar su historia.
¿Lo sabías?
Un lugar recomendado por los hoteles y restaurantes de Nantes
Desde hace décadas, L'Univers Café es la dirección que los conserjes de hoteles y los restauradores nanteses recomiendan a su clientela de alta gama. Turistas anglosajones, españoles y amantes de la coctelería de todo el mundo vienen a vivir una experiencia única en pleno barrio Graslin.
¿Lo sabías?
La cuna europea del Jazz
En febrero de 1918, un soldado estadounidense, músico de la banda de la US Navy, entró en L'Univers tras un concierto en la place Graslin y tocó lo que se considera las primerísimas notas de Jazz tocadas en Europa. Antes que París, antes que Londres, fue aquí, en Nantes, donde esta música posó por primera vez sus metales en el Viejo Continente.
Pocas direcciones en Nantes llevan una historia tan continua. L'Univers ha visto desfilar generaciones, modas, noches. Nuestra época prolonga ese relato: un bar de cócteles que asume su patrimonio y su presente. Place Graslin, a dos pasos del teatro, el lugar sigue siendo lo que siempre ha sido , un punto de encuentro nantés.
Près de deux siècles d'histoire
1852 : naissance du Café de l'Univers
Le 24 juillet 1852, le Café de l'Univers ouvre ses portes au 16 rue Jean-Jacques Rousseau, à l'angle de la place Graslin. Nantes est alors en plein essor : le Théâtre Graslin, inauguré quelques décennies plus tôt, attire bourgeoisie locale, armateurs, artistes et voyageurs de passage. Le café s'impose rapidement comme un lieu de rendez-vous incontournable du centre-ville nantais , on y croise négociants, comédiens en sortie de scène et habitués venus prolonger la soirée autour d'un verre.
1918 : les premières notes de jazz en Europe
Février 1918. Un soldat américain de la fanfare de l'US Navy, en escale à Saint-Nazaire, monte à Nantes pour un concert place Graslin. Après la représentation, il pousse la porte de L'Univers et joue, devant une poignée de clients médusés, ce que l'on tient aujourd'hui pour les toutes premières notes de jazz jouées sur le sol européen. Avant Paris, avant Londres, c'est dans ce bar nantais que la musique du XXe siècle a posé ses cuivres sur le Vieux Continent. Une plaque et plusieurs ouvrages d'historiens du jazz documentent aujourd'hui ce moment fondateur.
Années 1930 : l'âge d'or des cocktails
Pendant que les États-Unis vivent la Prohibition, l'Europe découvre la culture cocktail à travers les barmen américains exilés. L'Univers Café adopte naturellement les codes du speakeasy : carte travaillée, sirops maison, glace pilée, atmosphère feutrée. Les soirées s'étirent jusqu'au petit matin, la clientèle se mélange , artistes, médecins, journalistes, marins , et le bar gagne une réputation qui dépasse les frontières du quartier Graslin.
Aujourd'hui : un patrimoine vivant
En 2026, L'Univers Café reste fidèle à ce qu'il est depuis 174 ans : le plus vieux bar à cocktails nantais, un point de rendez-vous pour les amateurs de mixologie, les couples, les groupes d'amis et les voyageurs venus chercher une expérience speakeasy authentique. Christophe Guilbaud, à la tête du lieu, veille à ce que chaque cocktail soit préparé à la minute, avec des produits frais et un savoir-faire transmis , dans un décor velours-boiseries qui prolonge l'esprit des années folles.
Viva la historia a su vez
Una institución nantesa que se vive tanto como se cuenta. Empuje la puerta de L'Univers Café: descubra nuestros cócteles clásicos, viva nuestras veladas inmersivas o simplemente disfrute de una copa en un lugar que ha atravesado casi dos siglos.