Carte des cocktails · cliquez sur une section
Nos Cocktails – Bar Speakeasy à Nantes
Classiques de bar américain, créations signature, sours et propositions sans alcool – chaque cocktail est préparé à la minute. Cliquez sur une section pour la découvrir.
Notre savoir-faire
La mixologie à L'Univers Café : artisanat et précision
Chez L'Univers Café, chaque cocktail est préparé à la minute, devant vous, comme on le faisait dans les grands bars américains des années 1920. Pas de pré-mix, pas de raccourci : chaque verre est réalisé à la commande, avec une sélection de spiritueux choisis pour leur caractère plus que leur notoriété. Cette exigence artisanale est ce qui distingue un cocktail de bar à cocktails d'un simple long-drink.
Notre carte s'articule autour de quatre familles : les classiques (Old Fashioned, Negroni, Manhattan, Whisky Sour) revisités avec nos sirops maison ; nos sours montés au blanc d'œuf pour une mousse soyeuse ; nos créations signature imaginées par notre chef de bar ; et notre sélection sans alcool, pensée avec le même soin que les cocktails alcoolisés (infusions, shrubs, sirops complexes).
Cocktails à Nantes : pourquoi venir chez nous
À Nantes, l'offre de bars à cocktails s'est étoffée ces dernières années , c'est tant mieux. Ce qui nous distingue : 174 ans d'histoire continue, un décor speakeasy authentique place Graslin, une équipe formée à la mixologie classique et créative, et une atmosphère qui invite à prolonger la soirée. Venez découvrir notre carte avant ou après le Théâtre Graslin, pour un afterwork élégant, ou pour une soirée plus longue jusqu'à 2h du matin.